Wij zeggen bij ons op de slagerij “het vlees heeft in de wind gehangen. Dat is nu precies wat er is gebeurd. Onze koelcellen zijn uitgerust met ventilatoren om de temperatuur beneden de 2 graden Celsius te houden. Het vocht in het vlees verdampt met 30 % en zijn natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. Er is sprake van langzame besterving oftewel rijping. Het vlees krijgt een natuurlijk hard kapsel en sluit zich af aan de buitenkant. Rijpingsperiode van minimaal 5 weken begint.
U begrijpt dat reservering van het vlees is gewenst, op = op.
Culinaire steak 60 min. voor het bakken uit de verpakking op het aanrecht leggen. Royaal met olie insmeren. Bestrooi royaal peper en zout evt. kruiden naar wens… Beide kanten 5-6 min bakken op hoog vuur. Vuur laag zetten en wachten tot kerntemperatuur van 52 gr. Vervolgens 10 min. laten rusten in alufolie. Eet smakelijk met deze smaaksensatie!
Culinaire steak, stoere mannen vlees
38.77
PER STUK
Culinaire steak, stoere mannen vlees
€38,77 – €58,16
Wij zeggen bij ons op de slagerij “het vlees heeft in de wind gehangen. Dat is nu precies wat er is gebeurd. Onze koelcellen zijn uitgerust met ventilatoren om de temperatuur beneden de 2 graden Celsius te houden. Het vocht in het vlees verdampt met 30 % en zijn natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. …
| Ingrediënten | Wij, zeggen, bij, ons, op, de, slagerij, het, vlees, heeft, in, de, wind, gehangen., Onze, koelcellen, zijn, uitgerust, met, ventilatoren, om, de, temperatuur, beneden, de, 2, graden, Celsius, te, houden., Het, vocht, in, het, vlees, verdampt, met, 30, %, en, zijn, natuurlijke, enzymen, breken, het, spierweefsel, af., Er, is, sprake, van, langzame, besterving, oftewel, rijping., De, culinaire, steak, bevat, een, fijne, draad, is, zacht, en, bevat, slechts, een, dun, laagje, vet., Het, vlees, wordt, voordat, u, het, krijgt, eerst, gerijpt, waardoor, het, zachter, en, voller, van, smaak, wordt. |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=613, energie_kcal=146, vetten=6, vetten_verzadigd=2.9, koolhydraten=0.2, suikers=0, vezels=0, eiwitten=22.8, zout=0 |
Wees de eerste om dit product te beoordelen!
Dit vindt u vast ook heerlijk!
Snufje van de slager
€4,44 per stuk
Er zijn nog geen beoordelingen.