Rundvlees is heerlijk mals. U proeft in feite de fijne structuur van het vlees. Dat is de reden dat wij kiezen voor het Blond d’Aquitaine. Deze runderen hebben van zichzelf vlees met de befaamde fijne structuur en cholesterol arm. Heerlijke rollade om rosbief te bakken.
De vlees is al heerlijk gekruid. Mooi alle kanten bruin bakken. Bedruip en keer de rollade regelmatig tijdens het bereiden en leg het deksel schuin op de pan. Daarna de rollade 40-45 min. braden. Voor bereiding in de oven:
Mooi alle kanten bruin bakken in de pan. Plaats het vlees in een braadslede incl. braadvocht. Steek de temperatuurmeter in de kern van het vlees. Oven voorverwarmd op 150 graden en wacht tot de kern 60 graden heeft bereikt. Duurt 50-60 min. naar gelang het gewicht van het vlees.
Deze bereiding is voor 1KG VLEES.
Er zijn nog geen beoordelingen.