De opgerolde gekruide rollade wordt ingesneden, hierdoor trekken de kruiden mooi in het vlees. Doordat de filet rollade met de hand wordt opgeknoopt krijg het een mooi, gelijkmatig en stevig eindresultaat. Doordat de rollade van één stuk vlees is kan hij na het braden zeer gemakkelijk worden aangesneden. Het varkensvlees is afkomstig van Hollandse boerderijen.Ze scharrelen vrolijk door het hok. Het zijn varkens van het Pietran ras, gekruist met het Landras. Deze varkenshouders familiebedrijven met liefde voor het vak voldoen namelijk aan het keurmerk Keten Duurzaam Varkensvlees. In hun bedrijfsvoering staan duurzaamheid en dierwelzijn centraal.
De vlees is al heerlijk gekruid. Mooi alle kanten bruin bakken. Bedruip en keer de rollade regelmatig tijdens het bereiden en leg het deksel schuin op de pan. Daarna de rollade 40-45 min. braden. Voor bereiding in de oven:
Mooi alle kanten bruin bakken in de pan. Plaats het vlees in een braadslede incl. braadvocht. Steek de temperatuurmeter in de kern van het vlees. Oven voorverwarmd op 150 graden en wacht tot de kern 60 graden heeft bereikt. Duurt 50-60 min. naar gelang het gewicht van het vlees.
Deze bereiding is voor 1KG VLEES.
Er zijn nog geen beoordelingen.