De naam rosbief komt van het Engelse roast beef en dat is het ook letterlijk: geroosterd rundvlees. Rosbief is altijd een groot stuk vlees met soms een heel dun vetlaagje, gesneden van de dikke lende/staartstuk/dikke plaat. Na bereiding moet het vlees binnenin nog rose zijn. Snijd het vlees altijd in dunne plakken, de smaak van het vlees is dan optimaal.Beef Best rundvlees is heerlijk mals. U proeft de fijne structuur van het vlees. Dat is de reden dat wij kiezen voor het Blond d’Aquitaine. Deze runderen hebben van zichzelf vlees met de befaamde fijne structuur en cholesterol arm.
Rosbief 60 min. te voren uit de verpakking op het aanrecht leggen. Alle kanten 5 min. bakken en dan per 500 gr. vlees 20 min garen. Daarna 10min. laten rusten in alu.folie.
Er zijn nog geen beoordelingen.