Wij zeggen bij ons op de slagerij het vlees heeft in de wind gehangen. Dat is nu precies wat er is gebeurd. Onze koelcellen zijn uitgerust met ventilatoren om de temperatuur beneden de 2 graden Celsius te houden. Het vocht in het vlees verdampt met 30 % en zijn natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. Er is sprake van langzame besterving oftewel rijping. Het vlees krijgt een natuurlijk hard kapsel en sluit zich af aan de buitenkant. Rijpingsperiode van minimaal 4 weken begint.
U begrijpt dat reservering van het vlees is gewenst, op = op.
De T-BONE 60 min. voor het bakken uit de verpakking op het aanrecht leggen. Beide kanten 3-4 min bakken en dan 4 min. laten rusten in alu.folie.
T-bone Steak
29.25
PER STUK
T-bone Steak
€29,25 – €65,00
Wij zeggen bij ons op de slagerij het vlees heeft in de wind gehangen. Dat is nu precies wat er is gebeurd. Onze koelcellen zijn uitgerust met ventilatoren om de temperatuur beneden de 2 graden Celsius te houden. Het vocht in het vlees verdampt met 30 % en zijn natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. …
| Ingrediënten | Wij, zeggen, bij, ons, op, de, slagerij, het, vlees, heeft, in, de, wind, gehangen., Onze, koelcellen, zijn, uitgerust, met, ventilatoren, om, de, temperatuur, beneden, de, 2, graden, Celsius, te, houden., Het, vocht, in, het, vlees, verdampt, met, 30, %, en, zijn, natuurlijke, enzymen, breken, het, spierweefsel, af., Er, is, sprake, van, langzame, besterving, oftewel, rijping., De, T-BONE, bevat, een, fijne, draad, is, zacht, en, bevat, slechts, een, dun, laagje, vet., Het, vlees, wordt, voordat, u, het, krijgt, eerst, gerijpt, waardoor, het, zachter, en, voller, van, smaak, wordt. |
|---|---|
| Voedingswaarde | energie_kj=613, energie_kcal=146, vetten=6, vetten_verzadigd=2.6, koolhydraten=0.2, suikers=0, vezels=0, eiwitten=22.8, zout=0 |
Wees de eerste om dit product te beoordelen!
Dit vindt u vast ook heerlijk!
Ofyr tafel BBQ
€115,00 per stuk
Kernthermometer analoog
€3,95 per stuk
Houtskool ECHT 2,5 kg
€5,99 per stuk
Er zijn nog geen beoordelingen.