Haasbiefstuk

Haasbiefstuk

11,1974,59

Bij elke koe is de haas ook wel de ossenhaas het meest malse en meest geprezen onderdeel. Dit is omdat de haas een spier is die de koe niet gebruikt. Het vlees heeft daardoor vrijwel geen zogenaamd bindweefsel en een heel fijne structuur wat het zeer mals maakt. Biefstuk van de haas wordt ook wel

Artikelnummer: 124 Categorie:
Clear
Aantal
  • Beschrijving
  • Extra informatie
  • Beoordelingen (0)

Bij elke koe is de haas ook wel de ossenhaas het meest malse en meest geprezen onderdeel. Dit is omdat de haas een spier is die de koe niet gebruikt. Het vlees heeft daardoor vrijwel geen zogenaamd bindweefsel en een heel fijne structuur wat het zeer mals maakt. Biefstuk van de haas wordt ook wel tournedos genoemd. Een ossenhaas weegt ongeveer tussen de twee en vijf kilo. Dit alles maakt dat het een exclusiefs en prijzig stuk vlees is.

De biefstuk 45 min. voor het bakken uit de verpakking op het aanrecht leggen. Beide kanten hoog vuur 3-4 min bakken en dan 4 min. laten rusten in alu.folie.

Voedingswaarde

energie_kj=525, energie_kcal=116, vetten=2.3, vetten_verzadigd=0.5, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=23.7, zout=0

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om dit product te beoordelen!

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.